TIVOLIO – incontri, degustazioni, visite guidate, esperienze sensoriali e cultura

Dal 29 al 31 maggio 2026 il Santuario di Ercole Vincitore e Villa Adriana ospiteranno “TIVOLIO”, manifestazione dedicata all’olio extravergine d’oliva, alla valorizzazione del territorio e alle tradizioni agricole del Lazio.

L’evento, organizzato in collaborazione con istituzioni, associazioni e realtà territoriali, proporrà un programma articolato che unisce divulgazione, gastronomia, turismo culturale e sostenibilità, trasformando Tivoli in un laboratorio diffuso di esperienze legate all’olivo e al paesaggio mediterraneo.

• La manifestazione prenderà il via venerdì 29 maggio presso il Santuario di Ercole Vincitore con un convegno dedicato ai temi dell’alimentazione, delle buone pratiche della pubblica amministrazione e della valorizzazione dell’olio e del territorio attraverso il prodotto agroalimentare.
• La giornata di sabato 30 maggio sarà invece dedicata alle esperienze immersive all’interno di Villa Adriana. Tra gli appuntamenti più suggestivi il “Mindful Tasting – Oliva e Olio”, percorso sensoriale che combina degustazione e tecniche di consapevolezza, e le visite naturalistiche e archeologiche tra gli ulivi e i resti monumentali della villa dell’imperatore Adriano.
  Nel pomeriggio, Villa Adriana diventerà teatro di un originale percorso sonoro in cuffia: un viaggio tra musica, paesaggio, storia e narrazione dedicato alla figura dell’imperatore Adriano e al suo rapporto con la natura e il tempo.
• Domenica 31 maggio il programma si sposterà nuovamente al Santuario di Ercole Vincitore con il mercato dell’olio e dell’olivo, degustazioni guidate e incontri dedicati alla cultura gastronomica. Tra gli eventi più attesi il cooking show con lo chef e influencer Max Mariola, previsto dalle 12 alle 15 nel Triportico del Santuario. Non mancheranno le visite guidate  con la Pro Loco.
  A chiudere la manifestazione sarà l’incontro “La rivoluzione nel cibo”, confronto con Gabriele Milani dedicato alla figura di Carlo Petrini, gastronomo, sociologo e fondatore del movimento Slow Food.