Tivoli celebra il gusto e la cultura del territorio con “Tivoli in Tavola”, la manifestazione promossa dall’associazione Tivoli Cantiere Cultura in programma il 12 e 13 giugno. Due giornate dedicate all’enogastronomia, alla promozione delle eccellenze locali e al dialogo tra tradizione, turismo e sviluppo culturale.
L’iniziativa si svolge con il contributo della Regione Lazio e di Arsial e con il patrocinio della Città di Tivoli, confermando l’attenzione delle istituzioni verso progetti capaci di valorizzare il patrimonio identitario e produttivo del territorio tiburtino.
Il primo appuntamento è fissato per il 12 giugno alle ore 16 con l’incontro dal titolo “Comunicare valore, sostenere sviluppo – Siti UNESCO e Cucina italiana patrimoni della Comunità”. Un momento di confronto dedicato al legame tra cultura, territorio e promozione delle tradizioni gastronomiche italiane, considerate sempre più uno strumento di crescita sociale ed economica.
La giornata del 13 giugno sarà invece interamente dedicata ai sapori. Dalle ore 12 alle ore 17 spazio alla degustazione del menù ideato da Gian Marco Zucchi insieme alla cuoca Francesca Balbi. Un percorso gastronomico pensato per raccontare il territorio attraverso ingredienti, creatività e reinterpretazione della tradizione culinaria.
