Sabato 23 maggio, a Monteflavio, appuntamento con uno degli eventi gastronomici più attesi del territorio sabino: la tradizionale Sagra del Castrato, manifestazione dedicata ai sapori autentici della cucina locale e alla convivialità.
Il cuore dell’iniziativa sarà in Piazza Vittorio Emanuele III, nel centro storico del borgo, immerso nel Parco dei Monti Lucretili, richiamando visitatori e appassionati della tradizione enogastronomica laziale per una giornata all’insegna del gusto, della musica e del divertimento.
Gli stand gastronomici apriranno a pranzo e a cena: alle 11:00 è prevista l’apertura delle casse per il pranzo, mentre dalle 12:00 sarà possibile iniziare a degustare le specialità della sagra. La sera l’apertura delle casse sarà alle 19:00, mentre gli stand gastronomici saranno operativi dalle 20:00, per un’organizzazione efficiente e consentire di godere dell’esperienza in maniera estremamente piacevole, senza stress.
Protagonista assoluto della manifestazione sarà il castrato, proposto secondo le ricette della tradizione locale: dagli immancabili gnocchi al sugo di castrato alle braciolette e alla carne alla brace, accompagnati da vino, prodotti tipici e momenti di intrattenimento musicale.
Nel corso degli anni la Sagra del Castrato è diventata uno degli appuntamenti identitari di Monteflavio, valorizzando la cultura gastronomica del territorio e il legame con le tradizioni popolari della Sabina romana. Il borgo, noto per il suo patrimonio naturalistico e paesaggistico, offre inoltre ai visitatori l’occasione di scoprire uno dei centri più caratteristici dell’area metropolitana.
